Getreidesorten beachten
Aufbewahrung: Wie man Brot gegen Schimmel schützt
In
jedem fünften Haushalt wird das tägliche Brot falsch aufbewahrt,
berichtet die Vereinigung Getreide-, Markt- und Ernährungsforschung. Das
führt schnell zur Bildung von Schimmel. Besonders bei schwülem Wetter
ist die Schimmelgefahr in der Küche sehr groß. Das Deutsche Grüne Kreuz gibt nützliche Hinweise, wie man der lästigen Sporenbildung vorbeugen kann.
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Schokoladen-Liebhaber ticken anders
Was beim Anblick einer Praline im Gehirn passiert
Den echten "Schokoholic" zeichnen zwei Dinge aus: Erstens kann er sich ein Leben ohne
Schokolade nicht vorstellen und zweitens kann er dem Anblick seiner
Lieblingssüßigkeit kaum widerstehen. Forscher von der Universität Oxford haben
gezeigt, warum das so ist. Sie verglichen die Hirnaktivitäten von wahren
Schokofans und Gelegenheitsgenießern.
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Buchtipp der serviceseiten50plus-Redaktion
Für Feinschmecker mit wenig Zeit: Nur 5 Zutaten!
100 pfiffig-köstliche Rezepte unkompliziert und schnell zubereiten -
auch der Buch-Untertitel hält, was er verspricht. Denn Kreativität in
der Küche muss eben nicht immer mit viel Aufwand verbunden sein.
Bereits mit fünf Zutaten und den Basisprodukten, die man in jeder Küche
findet, lassen sich leckere und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten.
Dass, und wie das funktioniert, zeigt der junge englische Starkoch James
Tanner in seinem ideenreichen Kochbuch "Nur 5 Zutaten!".
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Gesund, regional und vielseitig
Rapsöl - beliebtestes Speiseöl in deutschen Küchen
Vor 15 Jahren
noch nahezu unbekannt, hat sich Rapsöl inzwischen auf den aktuell ersten Platz der
meistverwendeten Speiseöle in Deutschland hochgearbeitet. Die Gründe für diesen Erfolg
sind vielfältig. Seine gesundheitliche Bedeutung, vielseitige
Einsatzmöglichkeiten in der Küche und eine große Auswahl regionaler Rapsöle lassen Verbraucher immer öfter zu diesem Speisöl greifen.
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Mit Rezept "Blütensalat"
Sommerliche Blütenküche mit Blumen á la Carte
Vielleicht mag es ja etwas ungewohnt sein, ein duftendes Veilchen oder
ein niedliches Gänseblümchen auf die Gabel zu nehmen, aber wer es
einmal probiert hat, ist überrascht, wie intensiv und lecker sie
schmecken können. Kennen Sie etwa die leicht scharfe Geschmacksnote der Kornblume? Oder
die feine Süße von Vergissmeinnicht? Nein? Dann wird es höchste Zeit - zum Beispiel mit einem köstlichen Blütensalat, den Sie selbst zubereiten.
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Passend zur Tätigkeit essen
Am Arbeitsplatz auf die richtige Ernährung achten
Die meisten Deutschen sind übergewichtig: Etwa zwei Drittel der Männer und jede
zweite Frau bringen laut Nationaler Verzehrstudie zu viele Pfunde auf die
Waage. Der Grund: Zu wenig Bewegung und ungesunde Ernährung, gerade am
Arbeitsplatz. Die Ernährung sollte sich unter anderem auch nach der Tätigkeit richten.
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Einkauf, Putzen, Aufbewahrung
Erdbeeren: Die richtige Behandlung der köstlichen Frucht
Erdbeeren gehören nach wie vor zu den beliebtesten Früchten der
Deutschen, und von Mai bis Juli haben sie hierzulande Hochsaison. Einige Sorten können sogar noch bis in den Herbst hinein geerntet werden. Hilfreiche Tipps der Zeitschrift Daheim in
Deutschland zeigen, was man
beim Einkaufen von Erdbeeren beachten sollte, wie sie am besten geputzt
und gelagert werden.
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