Schärfe hat auch Vorteile
Nach zu scharfem Essen Milch trinken
Den "Brand" nach zu scharfem Essen kann man mit Milch und anderen fetthaltigen Lebensmitteln löschen. Auf keinen Fall sollte man versuchen, das brennende Gefühl im Mund mit Wasser, Säften oder Bier zu lindern. Neben der für viele Menschen unangenehmen Schärfe hat scharfes Essen aber auch verschiedene Vorteile.
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Rezept von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger:
Gurkenkaltschale mit Mandeln, Crème légère und Crostinis
Ich lebe von guter
Suppe und nicht von
schöner Rede." Der französische Dichter Molière (1622 bis 1673) wusste
um
die wirklich wichtigen Dinge des Lebens. Hätte Molière die köstliche
Gurkenkaltschale von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger gekannt - mit
Sicherheit wäre ihm
eine rühmende Ode eingefallen.
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Aromatische Kostbarkeiten des Sommers
Küchenkräuter - einkaufen, aufbewahren, konservieren
Frische Kräuter haben im Sommer Hochsaison.
Unter guten Bedingungen wachsen Küchenkräuter dann nicht nur im Garten, sondern ebenfalls auf dem Fensterbrett oder dem Balkon. Wer keinen Garten
hat, muss auch nicht verzichten.
Supermärkte, Gemüsegeschäfte und Gärtnereien haben immer diverse
Küchenkräuter im Sortiment. Erfahren Sie mehr über den richtigen Umgang mit diesen aromatischen Köstlichkeiten.
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Tipps und Rezept Kirschkuchen
Im Sommer ist gut Süßkirschen essen
Sommer, Sonne und dann noch frische Kirschen naschen - welch ein Genuss! Gerade Kirschen aus heimischer Ernte sind eine Köstlichkeit, gelangen sie doch schnell vom Baum in den Handel. Rund ein Kilogramm Kirschen lässt sich jeder Bundesbürger durchschnittlich pro Jahr schmecken. Viele naschen die nährstoffreichen Früchte pur. Aber auch in der Küche zeigen die süßen Früchtchen, was Sie können.
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Vegetarisches für den Grillrost
Süßes Finale - Obst auf dem Grill
Zu der Palette vegetarischer Häppchen aus der Glut gehören nicht nur herzhafte Gemüse, sondern auch süße Früchte. Besonders als Dessert serviert, ist gegrilltes Obst der krönende Abschluss eines gelungenen Grillfests. Vor dem Austrocknen durch die Grillhitze schützen dekorative Bananenblätter. Um dem Nachtisch spezielle aromatische Noten zu verleihen, kann man die Früchte vorher in verschiedene Marinaden einlegen.
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Ein empfindliches Blattgemüse
Wie lagert man Kopfsalat am besten?
Nichts geht über einen knackigen, grünen Salat - besonders in wärmeren Jahreszeiten. Er
erfrischt, ist gesund, kalorienarm und schnell gemacht. Salatfans
hätten am liebsten einen nicht enden wollenden Vorrat in ihrem Kühlschrank. Aber speziell Kopfsalat ist sehr druckempfindlich und wird schnell welk. Ist das wertvolle Grün da also überhaupt richtig aufgehoben?
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Vegetarisches für den Grillrost
Marinaden und Dressings für den richtigen Pfiff
Die Gemüseküche vom Grill ist bunt und abwechslungsreich. Noch
schmackhafter wird sie mit herzhaften Marinaden und Dressings.
Besonders Gemüsesorten mit wenig Eigengeschmack wie Zucchinis, aber
auch Paprika, Auberginen und Champignons profitieren vom aromatischen
Einlegen oder von würzigen Saucen-Begleitern.
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