Freitag, 31. Oktober 2014
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Ernährung im Trend

Leicht backen: So sparen Sie Kalorien bei Kuchen & Co.

Obstkuchen
Ein leckeres Stück Kuchen versüßt jeden Nachmittagskaffee. Der große Nachteil: Es enthält in der Regel jede Menge Kalorien. Doch es geht auch ebenso lecker, aber kalorienarm und gesünder. Schon mit ein paar Tricks können Sie Zucker und Fett sparen und ohne schlechtes Gewissen genießen.
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Buchtipp der serviceseiten50plus-Redaktion

Wertvoll, lecker, vielseitig: Kochen mit Brotresten

Buch: Kochen mit Brotresten
Ob aus ethischer, kulinarischer oder hauswirtschaftlicher Sicht, das Fazit sollte für bewusste Verbraucher immer dasselbe sein: Brot wirft man nicht weg, auch dann nicht, wenn es alt ist. Was also tun, wenn wieder so einiges vor sich hin trocknet? Antworten gibt das Buch "Kochen mit Brotresten" - eine ideenreiche Fibel mit 130 leckeren Rezepten für die Verwertung von altbackenem Brot und Gebäck.
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Rezept aus dem Hotel des Jahres 2012

Edel, fruchtig, aromatisch - Erdbeerbowle 'Burg Schlitz'

Erdbeerbowle
Die Bowle erfreut sich in Deutschland als Getränk für Feiern, Feste und Partys großer Beliebtheit. Gerade das Frühjahr, wenn frische Früchte aus heimischer Ernte in die Läden kommen, ist die ideale Zeit für den Genuss einer Erdbeerbowle. Die serviceseiten50plus-Redaktion präsentiert Ihnen ein besonders köstliches Rezept. Erfinderin ist Sabine Teubler, talentierte Chefköchin auf Burg Schlitz, ausgezeichnet vom Michelin Guide 2014.
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Bio-Spitzenkoch Andreas Willius

Rezept: Rhabarberkuchen mit Streuseln

Rhabarber Kuchen mit Streuseln
Von April bis Juni werden hierzulande köstliche Rhabarberstangen aus heimischem Anbau geerntet. In dieser Zeit ist er besonders lecker und günstig. Die eigentliche Heimat des Rhabarbers ist die Himalajaregion, doch seit 1848 wird er auch in Deutschland angebaut. Bio-Spitzenkoch Andreas Willius präsentiert seine Version des beliebten Backrezeptes "Rhabarberkuchen mit Streuseln".
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Buchtipps der serviceseiten50plus-Redaktion

Für Diabetiker: Vegetarische Gerichte & Grüne Smoothies

Bücher Rezepte für Diabetiker
Zu wenig Bewegung, Übergewicht und eine falsche Ernährung - vor allem mit zu viel Fleisch - führen zu immer mehr Erkrankten mit Diabetes mellitus Typ 2. Spätestens, wenn erhöhte Blutzuckerwerte festgestellt wurden, ist es Zeit für eine Ernährungsumstellung. Zwei Buch-Neuerscheinungen mit vielen Ernährungstipps und leckeren vegetarischen Rezepten speziell für Diabetiker geben Anregungen dazu.
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Kochwasser & Co.

Die perfekte Nudel: So gelingt Pasta mit Biss

Penne
Fast jeder mag Nudeln. Denn Pasta ist lecker und vielseitig, außerdem schnell und unkompliziert zubereitet. Doch eine Nudel schmeckt nur dann richtig italienisch, wenn sie nicht matschig, sondern bissfest gekocht ist. Doch wie kriegt man das hin? Die perfekte Al-dente-Nudel, bissfest mit knackigem Kern, gelingt mit ein paar kleinen Tricks.
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Psychologie

Beleuchtung beeinflusst den Geschmack von Wein

Glas Weißwein
Die Beleuchtung in einem Raum beeinflusst auch den Geschmack eines Weines. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie von Wissenschaftlern am Psychologischen Institut der Johannes Gutenberg-Universität Mainz. Dabei stellte sich heraus, dass ein und derselbe Wein bei rotem und blauem Umgebungslicht bei den Testpersonen besser ankam als bei grünem und weißem Licht.
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Tipps gegen Kreuzallergien

Pollenallergiker reagieren oft auch auf Lebensmittel

Äpfel
Sobald es wärmer wird, beginnen die ersten Hasel- und Erlenpollen zu fliegen. Nach und nach nimmt dann im Frühjahr der Pollenflug zu und macht Allergikern nicht nur mit Heuschnupfen zu schaffen. Denn über die Hälfte aller Pollenallergiker leiden auch unter Lebensmittelallergien. Hier einige Tipps zu Kreuzallergien und dem Verzehr von Obst.
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Schlankheitspillen verlieren im Test

Gesund abnehmen: Tipps für die richtige Ernährung

Apfel mit Maßband
Wenn der Frühling naht, ist es bei vielen Figurbewussten wieder soweit: Der Winterspeck muss weg und dafür sollen möglichst schnell ein paar Pfunde purzeln. Wer gesund und langfristig abnehmen möchte, kann das aber nur durch eine Ernährungsumstellung und ein vernünftiges Ziel für die Gewichtsreduktion erreichen. Tests der Stiftung Warentest haben gezeigt, dass Schlankheitspillen dabei nicht helfen.
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